La Cookies Gelato es una variedad híbrida, indica i sativa, cruce de las variedades Girl Scout Cookies y Gelato. Produce flores con una potencia salvaje y cantidades considerables. Es de floración rápida de 8 a 9 semanas y puede llegar a producir 600g/m². Los cogollos que producen están llenos de resina pegajosa y con niveles de THC desorbitados.
Desprende un aroma dulce y azucarado, su sabor es terroso y cítrico. Tiene un efecto psicoactivo por su alto nivel de THC.